Il caffè è coltivato in oltre cinquanta paesi. Le zone principali che producono il Caffè sono le zone "centrali" ed il Sudamerica, l' Africa e l' Indonesia in pratica la regione equatoriale del mondo. Il caffè si sviluppa anche ad altezze comprese tra i 2.500 a 6.000 piedi. La coltura di caffè è stata portata dallo Yemen in India. Famoso è il caffè "trapiantato" dagli olandesi nell' isola di Java in Indonesia. I francesi l'hanno portato nel mare caraibico; da li' il caffè ha trovato la via dell'America Centrale. I Portoghesi hanno portato "il caffè " dall' Africa in  Brasile.Il caffè si sviluppa su piante o sugli arbusti sempreverdi che possono raggiungere fino a 25 piedi(come piante selvatiche). Il caffè richiede un terreno ricco, molta pioggia e le temperature tropicali. Bisogna attendere 3-5 anni prima che una pianta del caffè porti i suoi frutti. L'albero del caffè fiorisce producendo fiori bianchi profumati somiglianti al gelsomino e 6-9 mesi dopo la fioritura avviene la raccolta, in fasi successive, cioè ogni volta che la ciliegia del caffè diventa rossa o gialla, cioè matura